书通网

当前位置:首页 > 单机 >

辣椒酱的做法 辣椒酱的正宗与家常做法 -

时间:2020-01-09来源:广东新闻网

  导语:因为各地的口味不同,所以制作辣椒酱的方法不同。不过,一般情况下,正宗的辣椒酱要比家常的味道更足一些。当然,辣椒酱还是要根据个人口味来制作选择,毕竟每个人喜辣的程度不同。下面小编来教大家一些辣椒酱的做法,关于辣椒酱的正宗与家常做法。

  辣椒酱的做法 辣椒酱的正宗与家常做法

  辣椒酱的做法——正宗做法

辣椒酱做法

  配方:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。

  做法:

  1、先将辣椒、大蒜、老姜洗净,然后完全沥干水分,接着剁成碎末即可备用。

  2、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中,搅拌均匀,放入在坛中即可。

  3、把坛密封好,大概30天左右即可食用,这样做好的辣椒酱存放3年都没有河南哪能治疗癫痫任何问题。

  4、腌制好的辣椒酱,锅底放入油,炒香后即可备用,如果不提前炒,每次做菜的时候,就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下,不管炒什么菜时,直接放一点辣椒酱,味道都是很不错的。

  技巧:

  1、辣椒的选择根据当地的物种选择,什么辣椒都可以用此配方,万能的方法。

  2、一定要把握好盐的比例,500克辣椒对应50克食盐是最好的,一般50-60克之间都是可以的。

  3、做辣椒酱的时候,加入白酒和白醋,既可消除细菌,还可提升辣椒酱的口感,但是量不要太多,否则会适得其反。

  4、做辣椒酱的时候,辣椒、大蒜、生姜都要完全沥干水分,做的过程中不要沾任何的生水和油,沾了就要重新做,否则做出来的辣椒酱就会发霉。

  5、腌制辣椒酱最好用坛,不要用那种透明的玻璃瓶,会导致腌制出来的辣椒酱差味的,色泽也会不好看。

  6、做辣椒酱时,从做的那天算起,30天内不可食用,因为此时辣椒酱的亚硝酸盐的含量最高,吃了对身体不健康。

  7、做好的辣椒酱,只要每次都用无水无油的瓢取出,然后密封好,保证3年都不会坏,时间越长,风小孩失神癫痫怎么治味越醇厚。

  辣椒酱的做法——家常做法

辣椒酱

  做法一:

  材料:朝天椒适量、蒜适量、食盐适量、三花酒适量

  做法:

  1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。

  2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

  3、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

  做法二:

  材料:癫痫病发作影响寿命吗>

  主料:小米椒1000g、蒜200g、生姜100g、洋葱200g、西红柿400g、黄酱300g

  辅料:盐140g、糖140g、白醋140g、鸡精40g、高度白酒40g

  做法:

  1、准备新鲜原料,并提前洗净,沥干水备用

  2、准备调味料,从左至右,从上而下,依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱

  3、姜、蒜切块,放入料理机中打碎,取出备用

  4、洋葱切块,放入料理机中打碎,取出备用;西红柿、小米椒,同样操作

  5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中

  6、加入调味料

  7、用勺子拌匀

  8 、使用搅拌棒,将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态,装入容器中,密封存放

    相关推荐:

治疗癫痫的费用需要多少space: normal;">      

      

       

       

       

       

       

       

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

上一篇:广东粤北和珠三角有雷雨 全省维持35℃-38℃高温 -

下一篇:鹅血的营养价值及功效 鹅血真的可以治疗癌症吗 -

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。