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【马铃薯虾片的制作技术】农业供求网 加工技术

时间:2020-09-07来源:月季新文美食网

  用马铃薯加工而成的仿虾片,具有口感酥脆,味美爽口等特点,且食用方便(食用时放入80℃油锅炸成金黄色即成),是提高马铃薯身价的一种新方法。其制作方法如下:

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  一、原料制备:选个大,无绿色,未发芽,无虫蛀、无严重损伤的马铃薯,用水清洗干净,削去外皮,切成2毫米厚的薄片,放入清水中漂洗2-3遍,除去淀粉,捞出沥干水份鞍山中医癫痫医院哪家好,戳进来,烘干备用。

  二、制作方法

  1、配方:马铃薯片1公斤,精面粉100克,鸡蛋2个,水250克。

  2、上治癫痫北京哪家医院好糊。将精面粉倒入水中,搅拌均匀,把鸡蛋打开倒出蛋清,调入面粉糊中搅匀,然后把薯片放入面糊中上糊。

  3、干燥包装。将上了糊的薯片放入60℃的烘箱(房)西藏哪里治疗癫痫病好中烘干,取出冷却,用包装袋真空包装即为成品。

本文标题:马铃薯虾片的制作技术

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