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【南瓜的采收与贮藏】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:月季新文美食网

  采收:贮藏或远销的南瓜应取老熟果。采收标准为果皮坚硬、显现出固有的色泽,果面布有蜡粉。采收时要保留2-3厘米长果柄。对西洋南瓜类型,要求采收开花后40-45天的成熟瓜;对于中、晚熟的南瓜品种,要求采收开花后50-70天的成熟果。

  预贮:采收后要在室内或塑料棚中预贮,预贮温度为24-27℃,预贮时间为两周左右。通黑龙江治癫痫什么医院好过预贮,使瓜皮进一步硬化,瓜柄切口愈合,可以防止病菌侵入感染,从而明显地减少果实贮藏中的烂果率。

  贮藏:贮藏时要求环境相对湿度为70-75%,适宜的贮藏温度为8-10℃。农户可以选择在湿度较低的空房子或窖内进行贮藏,其方法有以下几种:

  1、堆藏:堆放前在地面上先铺一层细沙、麦秸或稻草,码放时瓜蒂朝治疗癫痫病最好的医院是哪啊里,瓜顶向外,逐个依次堆码成圆堆,每堆15-25个,高度以5-6个瓜的高度为宜。堆放时要留出通道,以便检查。也可装筐堆藏,每筐不宜装得太满,离筐口应留有一个瓜的距离,以利于通风和避免挤压。瓜筐堆放可采用骑马式,以3-4个筐的高度为宜。贮藏前期外界气温较高,要注意通风换气,降温排湿,避免由于早晚温度变化使瓜身表面附着水珠。室内空气要保持新鲜干燥。兰州治癫痫哪个医院好贮藏后期要注意防寒保温,温度保持在8℃以上。

  2、架藏:在库内或窖内用木杆、竹竿或铁制品搭成分层贮藏架,铺垫草料,将瓜堆放在架上。或用板条箱衬垫一层麦秸后,将瓜码放在架上。码放高度为2-3层。此法通风散热,效果优于堆藏。架藏的仓位选择、降温、防寒和通风等要求与堆藏相同。

  3、通风库贮藏:对于经济价郑州市治疗癫痫病价格值高、采收期又值夏末秋初的西洋南瓜,应采用有人工控制的制冷及通风设施的贮藏库贮藏,以保证南瓜商品的贮存质量。将挑选好并经过预冷的南瓜装入筐内或编织袋内,放在通风库的货架上。温度控制在10℃左右,相对湿度控制在70%左右。

本文标题:南瓜的采收与贮藏

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