书通网

当前位置:首页 > 苦涩 >

软壳龙虾的加工

时间:2020-10-14来源:月季新文美食网

  2.软壳龙虾的保存与保鲜 龙虾蜕壳后绝大多数是活的,如果不采取措施,软壳龙虾不久就会变硬。通过试验发现,在30℃的水温条件下,哈尔滨那家癫痫医院好软壳龙虾经过12小时,壳已部分硬化,两天后,身体大部分变硬,只是没有蜕壳前那么硬,但此时食用该虾,口感差,壳不能嚼烂,失去了软壳虾的风味和特点。软壳虾的硬化虽然是同时进武汉癫痫哪家医院治疗好行,但是成硬化的时间在体部位不同而硬化先后次序不同。第一步足(螯足)和其他附肢以及额角等攻击、防卫和摄食器官首先完全硬化,接着是腹部甲壳硬化,最后是头胸甲完全硬化。为了江西治疗儿童癫痫哪家医院好保持软壳龙虾的风味,必须对软壳龙虾进行保鲜处理。最简单的方法是龙虾蜕壳后,马上收集起来,放在一18℃以下的环境中保存。如果想活鲜保存,可将刚蜕壳的软壳龙虾放在10~C以北京哪家医院治疗癫痫好下的水暂养,可保持1周壳不硬化,软壳虾不死。若放在10~13℃的水中暂养,35天软壳虾不死,但虾壳已稍硬化。  

上一篇: 没有了

下一篇:大葱霜霉病防治

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。