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什么?这些都是芥菜!芥菜还有这么多“孩儿”?芥菜品种介绍!

时间:2020-10-28来源:月季新文美食网

芥菜,别名芥、盖菜等,是人们日常生活中常见的绿色蔬菜。芥菜不仅有解毒消肿的功效,还有提神醒脑及解除疲劳的作用。除此之外,芥菜含有大量的抗坏血酸,有效预防疾病及伤口感染。芥菜含有丰富的营养物质,比如各种维生素和矿物质。另有健胃消食的作用,可以用来治疗便秘。芥菜在中国有悠久的栽种历史,因此也演化出了不同的品种,今天一起来看看芥菜有哪几种吧!

雪里红是芥菜的变种,又叫。将芥叶连茎腌制便是雪里红。雪里是鲜黄色,叶子深裂,边缘皱缩。通常以腌菜居多,大家经常见到雪里红的开胃小菜。

榨菜也是芥菜中的一类。榨菜是一种常见的就饭咸菜,是中国名特产品之一。与法国酸、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因在生产时需要压榨法榨出菜中水分,故称榨菜。

芥菜的另一品种叫做大头菜。大头菜块根粗大,坚实,呈圆球形。常用于腌制或炒食。内蒙古、江苏、云南等省区栽植。

油芥菜是中国著名的特产蔬菜。叶子有卵圆、椭圆、癫痫病专业医院黄冈披针等形状。色泽为红褐色或者褐色。

以上列举的这些只是芥菜种类的一部分,芥菜的品种如此之多,看来它很受人们喜爱呢,那人们都喜欢用什么样的方式烹饪芥菜呢?一起来看看吧。

将咸蛋打入碗中,芥菜洗净切成段备用。准备两片片,锅中烧水加入姜片,水开后放入芥菜。等芥菜差不多煮熟后放入咸蛋。锅开后就可以盛汤喝咯。

将芥菜根部洗净,用水抄开,捞出挤干水分,备用。锅中放入油,热后加入、蒜、葱爆香,然后加入芥菜,一起翻炒,后撒入调味料,出锅即可食用。

将芥菜、土豆洗净,排骨焯水。先将排骨放入锅中,加入葱姜,然后放入土豆。水开后加入芥菜,焖煮,带排骨炖烂后盛出。

芥菜营养丰富,菜式种类繁多,搭配多样化,看来芥菜确实是“菜中之宝”啊!好了,今天的内容就介绍到这里,感谢您的耐心阅读,更多蔬菜营养资讯,敬请我们后续更新!<云南癫痫专科医院/p>

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