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最正宗手抓红烧排骨的做法步骤

时间:2021-09-14来源:月季新文美食网

主料:

排骨(2根)、八角(5颗)、桂皮(小片)、草果(1个)、香叶(一片)、小茴香(8粒)、指天椒(6颗)、酱油(半汤勺)、生抽(一汤勺)、冰糖(5小颗)、盐(适量)、姜(适量)、大蒜(3瓣)、葱白(2根)、黄酒(5汤勺)

做法步骤:

1、洗干净住排骨,切段、装盘备用。

2、将排骨放入冷水锅里,大火烧开水,将排骨飞一下血水,排骨变色即可。

3、洗干净飞了血水的排骨,另外倒入冷水,放入排骨,姜片,桂皮、一汤勺黄酒、大火烧开,然后转中火炖10分钟,然后捞出沥干水分。

4、大蒜拍碎、葱切段、八角、小茴香、该用什么方法为患者治疗癫痫呢姜片、桂皮、草果、香叶、指天椒切段、冰糖用刀背敲碎、全部备用好在碗里。

5、油下锅,将沥干水分的排骨放入锅里煎炸至金黄色,再捞出装盘备用。

6、将冰糖碎倒入锅里,小火翻炒冰糖,炒至最后,加到中火,冰糖碎末会加速融化,由黏糊的透明状,变为褐色黏稠糊状(中间差不多有五秒钟时间可以供你准备倒入排骨,把握时机哦,时间一过,糖色就糊锅啦)及时的倒入排骨,快速翻炒上色。

7、排骨反复的翻炒,完全上色为止。

8、排骨完全上色后,放入姜、大蒜、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶等配料,继续翻炒十秒。

9、翻炒好配料之后,倒入冷开水,没过排骨即可,放入4勺黄酒、半勺酱油、一勺生抽、指天椒段、葱段、大火烧开,转小火慢炖半小时。

10、炖至汤汁快干时,大火收汁后即可。癫痫病犯了有效的解救办法>

11、色香味具全、唯一就是少了点分量!哈哈。

12、完成?。

排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与南瓜、洋葱、紫菜搭配;与菱角、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配;

香叶的热量(卡路里一过性癫痫病能治愈吗)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与梨、草莓、白果搭配;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

的热量(卡路北京军海医院咋样 治疗癫痫病好吗里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与马齿苋、火腿、龙须菜搭配;与鸡肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

葱白的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

黄酒的热量(卡路里)66千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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