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初学者酸甜苦辣的做法

时间:2021-09-14来源:月季新文美食网

主料:

苦瓜(1个)、黄瓜(7片)、盐(0.5勺)、辣椒油(1勺)、白糖(2勺)、陈醋(2勺)、食用油(2勺)、香油(0.5勺)、干辣椒(3段)、蚝油(0.5勺)、酱油(0.5勺)、大蒜(2瓣)、花椒(1勺)

做法步骤:

1、黄瓜洗净,直接用削皮刀削片,我用了7片,根据自己做菜需要就可以了。

2、苦瓜洗净去籽,切成片,尽量均匀,选用稍微粗一点的苦瓜更容易成形。

3、蒜直接切碎,越小越好,但不能成泥,不然没口感。

4、陈醋两勺,酱油半勺,蚝油半勺,香油小半勺,或者两三滴就可以,搅拌均匀。

5、加入一勺辣椒油,半勺盐,两勺白糖,喜欢辣的就郑州市治疗羊羔疯好的专家多放,搅拌均匀。

6、将苦瓜跟调好的汁混合均匀,加入三段干辣椒,搅拌好,腌制5分钟。

7、然后锅里热油,先放入花椒呛锅,花椒味出来就关火,放入蒜末,翻炒一下。

8、蒜末出香味就可以了,放一勺刚才爆的花椒油,搅拌均匀。

9、将黄瓜片直接卷起来放入盘子中间,黄瓜不用任何处理。

10、然后将刚才进行腌制的苦瓜按自己喜欢的模式摆放盘子里。

11、全部摆好以后,将刚才腌制用的汁,先淋给黄瓜一部分,剩下的就可以均匀撒在苦瓜上。

12、用干辣椒点缀一下,这样一盘酸甜苦辣就做好了,可以来试试,第一次发帖,不好的地方多提醒澳,不懂的还可以继续问我。

苦瓜的热量(卡路里)17千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与鸡蛋癫痫病成都哪家医院好、辣椒、洋葱搭配;与猪小排、山竹、猪骨相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与土豆、蜂蜜、墨鱼搭配;与杨梅、大白菜、杏相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

辣椒油的热量(卡路里)900千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与羊肉、鳕鱼、北极虾搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低安徽哪家医院看癫痫病比较好钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

陈醋的热量(卡路里)56千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与基围虾、糙米、鸡蛋搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与生菜、五花肉、莴笋搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

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