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榨菜鲜肉月饼-乌江榨菜

时间:2021-09-14来源:月季新文美食网

主料:

肉糜(400克)、乌江榨菜(40克)、猪油(油酥部分)(100克)、普通面粉(油酥部分)(200克)、猪油(水油皮部分)(60克)、普通面粉(水油皮部分)(200克)、温水(水油皮部分)(100克)

辅料:开封癫痫治疗医院trong>

香葱(一把)、蛋清(一个)、生抽(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、糖粉(水油皮部分)(8克)、盐(水油皮部分)(10克)

做法步骤:

1、准备材料,将乌江榨菜切小丁。

2、肉糜中倒入适当的料酒去腥(不要太多)用手稍微搅拌一下。

小孩得癫痫病能治好吗3、倒入一个蛋清、切小段的葱和切末的榨菜。

4、倒入适量的生抽、盐、糖调味,搅拌均匀放冰箱冷藏即可。

5、拿一个干净的盘先制作油酥部分,将面粉和猪油充分搅拌揉成团,放在一边静止。

6、再将水油皮部分的所有材料放在盘子中揉成有韧性的面团,同样放在一边静止。

7、静止半小时后的油酥皮按照每个24G-25G分割,搓圆癫痫患者患有癫痫后应该怎样治疗

8、酥皮部分面团按照16G-18G分割,搓圆。

9、将搓圆的水油皮压扁在掌心放上搓圆的油酥

10、一手按住油酥球,一手开始转动收口捏牢(像包包子一样但不需要褶皱)

11、将收口处朝下擀平成牛舌状。

12、卷起放至一边。

13、全部做完之后再从第一个癫痫病是怎么个情况?开始压扁,擀平,卷起。

14、反复上一个动作。

15、第二次卷完后的面团再压平,擀成中间稍厚周围薄的皮子。

16、包入适量的肉馅基本在28G-30G左右。

17、收口部分朝下稍微压扁,放在烤盘上, 烤盘预热180度,正面先烘烤20分钟,反面烘烤10分钟,再正面10分钟表面金黄,周边起酥即可。

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